河北省围场县是承德市胡萝卜集中产区，每年种植面积为4000公顷 ，由于独特的地理气候条件 ，其产品质量在全国驰名，不仅在国内各大城市有售，而且远销东南亚地区胡萝卜种植是高碑店市独具特色的传统蔬菜主导产业 ，全年胡萝卜种植面积突破29万亩 。
作为农业综合开发试点城市 ，高碑店被国务院确立为淮海农业的重点区域，同时也是油料生产基地和国家商品粮基地这里盛产各种农作物 ，如小麦玉米花生大豆等 ，特别是胡萝卜和花生的产量丰富，已分别建立了4万亩胡萝卜和10万亩花生的生产基地其中 ，豆腐丝作为传统美食 ，历史悠久，深受全国消费者的喜爱畜 。
被国务院列为淮海农业综合开发试点市和油料生产基地国家商品粮基地 ，盛产小麦玉米花生大豆瓜里土豆胡萝卜等农作物 ，建成了4万亩胡萝卜生产基地和10万亩花生生产基地传统美食豆腐丝，历史悠久 ，享誉全国畜牧业已成为农业发展的第一大产业 ，是京津生猪活储基地，年出栏30万头 高碑店。
这里自然资源丰富，土地肥沃 ，淡水资源充足 ，农业基础稳固，是国家淮海农业综合开发试点市和重要的油料生产基地高碑店盛产各类农作物 ，如小麦玉米花生大豆等 ，尤其以4万亩胡萝卜和10万亩花生基地而闻名传统美食豆腐丝历史悠久，享有全国声誉畜牧业发展迅猛 ，成为京津地区主要的生猪供应基地 ，年出栏。
农业利用得益于优越的自然条件，高碑店土地肥沃 ，适宜各种农作物的生长该市被确立为淮海农业的重点区域 ，同时也是油料生产基地和国家商品粮基地盛产小麦玉米花生大豆等农作物，特别是胡萝卜和花生的产量丰富 ，已建立了大规模的种植基地此外 ，畜牧业在高碑店经济中也占据重要地位，是京津地区生猪 。
高碑店历史悠久，民风淳朴 ，早在夏代时期 ，就有易氏部落在此繁衍生息，开疆拓土春秋战国时为燕国督亢地 。
鱼香肉丝这道菜源于四川地区 ，但在高碑店地区也非常受欢迎将猪肉切成丝 ，与木耳胡萝卜青椒等蔬菜一起炒制，加入特制的鱼香调料 ，味道鲜美 ，口感丰富红烧肉这是一道非常经典的家常菜，也是高碑店地区的特色菜肴之一将五花肉切成块 ，用糖色炒至上色 ，再加入生抽老抽细砂糖料酒等调料。
匆匆而逝，是环渤海都市圈经济强市县之一高碑店市自然条件优越 ，土地肥沃 ，淡水资源充足，物产丰富，农业基础坚实 ，被国务院列为淮海农业综合开发试点市和油料生产基地 ，国家商品粮基地，盛产小麦 ，生玉米 ，花生，大豆 ，瓜里 ，土豆，胡萝卜等农作物 ，建成了4万亩胡萝卜生产基地和10万亩花生产基地 。
自然环境上 ，高碑店拥有优越的条件，土壤肥沃 ，淡水资源丰富 ，为农业生产提供了良好的基础作为淮海农业综合开发试点市和油料生产基地，它也是国家商品粮基地，盛产小麦玉米花生大豆等农作物其中 ，4万亩的胡萝卜生产基地和10万亩的花卉基地是其农业发展的亮点而历史悠久的豆腐丝等传统美食 ，更是 。
自然环境上，高碑店得天独厚 ，土壤肥沃 ，淡水资源丰富，农业基础稳固它被国务院认定为淮海农业综合开发试点城市 ，是国家重要的商品粮基地 ，盛产小麦玉米花生大豆等农作物，尤其是4万亩的胡萝卜和10万亩的花卉基地 ，展现了其丰富的物产历史悠久的美食豆腐丝也增添了其地方特色。
高碑店豆腐丝是一道源自中国河北省保定市高碑店的传统名菜 ，以其独特的风味和制作工艺而闻名这道菜的主要原料是豆腐，通过精细的刀工将豆腐切成细丝 ，再配以各种调料烹饪而成下面是一种较为传统的做法材料嫩豆腐500克 青红椒各适量 胡萝卜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 。
高碑店市的农业以小麦玉米花生蔬菜等为主要农作物 ，畜牧养殖有猪牛羊鸡等是国家商品粮基地市瘦肉型猪养殖基地和京津生猪活储基地市市内建有万亩胡萝卜基地农业高科技示范基地以和平办事处为中心的万亩蔬菜基地2000年，全市完成农业总产值139亿元，增65%粮食总产3174万 。
材料高碑店豆腐丝适量市场上购买现成的青红椒各1个 胡萝卜1根 葱适量 姜适量 蒜适量 食用油适量 盐适量 生抽酱油适量 醋适量 糖少许 鸡精或味精少许可选步骤准备材料将高碑店豆腐丝提前用清水泡发 ，去除多余的盐分 ，然后捞出沥干水分青红椒洗净去籽。
步骤如下1准备食材豆腐皮黄瓜胡萝卜大蒜2锅中烧开水，放入豆腐皮焯水 ，捞出过凉水3黄瓜洗净 ，用工具切成细丝4胡萝卜洗净，用工具切成细丝 ，放刚烧开的水中焯水5豆腐皮控水切成细 ，大蒜用刀背拍碎，切碎6全部十三放入一个大的容器中 ，倒入味极鲜米醋盐鸡精香油 。
加入香菇碎和胡萝卜丝 ，继续翻炒均匀倒入料酒酱油调味，加入适量的清水 ，烧开后转小火炖煮几分钟待汤汁略微收紧后 ，加入之前炒好的豆腐丝，快速翻炒均匀根据个人口味加入食盐鸡精或味精胡椒粉等调味料，翻炒均匀最后撒上青蒜或葱花 ，翻炒几下即可出锅高碑店豆腐丝的特点是色泽金黄 。
