本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上作为粮食磨粉制糕点小吃嫩时作为时新蔬菜或饲料 。
拖顶地区当前种植错季小叶香菜冰菜早熟松花菜大棚反季香椿芽和富硒菠菜收益表现较好1 错季小叶香菜生长周期仅45天 ，一年可种23茬 ，耐寒适应性强病虫害少，管理门槛低建议8月下旬至次年3月播种错季上市，避开夏季低价期 ，对接菜市场火锅店渠道小叶品种错季上市均价812元斤 ，单茬亩 。
结合20242025年最新市场行情和种植收益数据，返乡种植以下几类蔬菜收益表现突出1 高收益错季特色蔬菜早熟松花菜和秋冬茬小叶香菜是错季种植的首选早熟松花菜定植后6070天即可采收 ，耐储运性强 ，选取 65天左右的抗病品种，在1112月错峰上市 ，亩纯收益可达36万元 ，南北方露地均可种植秋冬茬小叶香菜利用冬春淡季上市。
1 叶菜类核心品类包括生菜奶油生菜散叶油菜小叶茼蒿空心菜苋菜香菜油麦菜，这类蔬菜根系普遍集中在1015厘米的耕作层 ，浅耕1015厘米即可满足养分吸收需求 ，部分农户采用直播或育苗移栽后，仅需日常表层松土就能完成种植管理 ，无需进行深耕作业2 小型根茎类蔬菜樱桃萝卜四季小白菜小型。
实际上 ，病毒病的主要症状为叶片初期出现叶脉褪绿，后出现斑驳花叶叶片增厚狭长畸形节间缩短或植株矮小，有时病叶上出现褐色坏死条斑 ，引起落叶落花嫩梢停止生长或坏死因此 ，当蔬菜出现“小叶病”症状时，菜农需要区分是病毒病还是茶黄螨 ，并采取相应的配套防治措施 。
长着小叶子的常见蔬菜主要有香菜豌豆苗芝麻菜薄荷罗勒等1 常见小叶蔬菜的特点 这类蔬菜叶子细小或呈碎片状 ，通常用于提味或点缀例如 bull香菜叶缘呈锯齿状，常用于凉拌或汤品提鲜 bull豌豆苗顶端两片嫩叶对生 ，口感清脆 ，适合清炒或涮火锅 bull芝麻菜叶片边缘 。
不同蔬菜的采收标准主要根据其食用部位成熟特征和市场要求来确定，掌握这些标准能显著提升品质和产量1 叶菜类如菠菜生菜油菜采收核心是叶片鲜嫩 ，未老化抽薹像菠菜和油菜 ，一般在株高1520厘米时采收，叶片保持鲜绿肥厚 ，无黄叶病斑生菜则需在叶球紧实后采收 ，过早松散，过晚易裂球或。
